エルダーフラワーコーディアル

エルダー(西洋ニワトコ)の花が咲く季節になりました。

seiyo-niwatoko1

イギリスでは、街の至るところでエルダーの花が咲き、
家庭で“コーディアル”という花のシロップ漬けが親しまれています。

日本では、なかなか野生のエルダーフラワーを見かけることが出来ず、
生花を手に入れることも難しい・・・

seiyo-niwatoko2
(※宇治市植物公園にて)

小さな真っ白な花のかたまりで、ほのかに甘い香りがします♪

ドライハーブで作ってみることにしました!

Elderflower Cordial1

<レシピ>
ドライハーブ  15g
グラニュー糖  100g
レモン汁    1個分
水        300cc

鍋に水300ccを入れて火にかけ、沸騰したらドライハーブを入れます。
2~3分煮立たせ、蓋をしてさらに2~3分蒸らします。

Elderflower Cordial2

ドライハーブを濾し、鍋に戻します。
グラニュー糖を煮溶かし、レモン汁を入れたら出来上がり!

Elderflower Cordial3

水or炭酸で割って、おいしく頂きます♪

Elderflower Cordial4

偶然にもラジオから、「Elderflower Cordial」 という曲が流れてきました。
~土と花の甘い香りがするエルダーフラワーコーディアル♪
槇原敬之 アイルランド音楽紀行でインスパイアされたそうです。
興味のある方は是非聞いてみてくださいね!

エルダーフラワーはこんなところにも!っということで・・・
ローソンから期間限定で発売されている
花香るフルーツポンチ(エルダーフラワー)』。

elder punch1

香りづけにエルダーフラワーのエッセンスが入っています。

フルーツもたっぷり!

elder punch2

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PROFILE

maia

Author:maia

漢方アロマセラピスト
リフレクソロジスト
メディカルハーブコーディネーター
(公社)日本アロマ環境協会認定
アロマテラピーインストラクター

アロマ空間コーディネートや
ハーブコーディネートなど
総合的な癒しを提案しています

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