ミントのチカラ

一冊まるごとミントづくしの本『ミントのチカラ』。

成分や香り、栽培や活用法など、
様々な角度から専門的な話も織り交ぜつつ、
初心者にもわかりやすい構成になっています。



ミントの主成分といえば“メントール”。
抗酸化作用、抗ストレス作用、冷却作用、鎮痛作用
整腸作用など、効能がいっぱいです。
（※スペアミントにはほとんど含まれません。過去の記事はこちら→。）

最近注目の成分“ミントポリフェノール（ルテオリン配糖体）”には、
抗アレルギー作用があることがわかってきています。
即効性はないですが、継続して摂取することで、
花粉症の症状を抑える効果が期待できるそうです。

ミントの香りの変化としては、
成長する過程でス～っとする香り“メントール”は増え、
コクや甘みのある香り“メントン”は減ります。
さらに、開花と同時に増える“メントフラン”は、
苦みやカビ臭さがあるといわれます。

花が咲く直前（6～7月頃）に収穫したミント（初摘みミント）は、
フレッシュで爽やかさと甘さのバランスの良い香りがして、
色々な活用がされています。

昨年リニューアルされた『グリーンガム』。
↓


グリーンガムといえば、甘いイメージでしたが、
“初摘みミントオイル”が入ったことにより、
爽やかでミントが強くなった気がします。