摘み菜で楽しむ！見つけて・味わう～クサギの活用と試食～
平谷けいこ先生の摘み菜講座
『摘み菜で楽しむ！見つけて・味わう』に参加しました。
（※2018.5月）
本日のテーマは「クサギの活用と試食」。
斉藤喜代子先生による代講でした。
生駒山中腹にあるスリランカ料理店「ラッキーガーデン」周辺に
クサギが群生していました。
クサギの葉
↓
ひとり5～10枚摘んで持ち帰るように言われました。
後に、平谷先生からの宿題だと知ることに・・・
その悪臭から“臭木”と名付けられたと言いますが、
鼻も慣れてきて、気にならなくなりました。
クサギの花
↓
ジャスミン様の甘い香りがしました♪
グンバイナズナ
↓
少しかじってみると・・・ピリっと辛かったです。
ホナガイヌビユ
↓
葉っぱの先が少し凹んでいます。
以前から「イヌビユ」を食べてみたいと思っていたので、
念願叶いました！
イノコヅチ
↓
湯がいて、刻んで、じゃこと一緒にふりかけにするのが
先生のおすすめだそうです。
クズ
↓
乾燥させて、お茶にしてみます。
スベリヒユ
↓
小さな黄色い花を咲かせます。
↓
オオニシキソウ（毒）
↓
こちらもロゼット型ですが、
葉っぱの真ん中が赤いのが特徴です。
スベリヒユと重なって生えていたりするので、
間違えないよう要注意です！
↓
（※○印がスベリヒユ。）
ツユクサ
↓
小さな青い花は、一日花です。
冷凍しておくと、色もそのままに！
ナンバンカラムシの群生。
↓
本日の摘み菜♪
↓
“摘み菜”とは、平谷先生の登録商標です。
（※以前の記事はこちら→）
『摘み菜で楽しむ！見つけて・味わう』に参加しました。
（※2018.5月）
本日のテーマは「クサギの活用と試食」。
斉藤喜代子先生による代講でした。
生駒山中腹にあるスリランカ料理店「ラッキーガーデン」周辺に
クサギが群生していました。
クサギの葉
↓
ひとり5～10枚摘んで持ち帰るように言われました。
後に、平谷先生からの宿題だと知ることに・・・
その悪臭から“臭木”と名付けられたと言いますが、
鼻も慣れてきて、気にならなくなりました。
クサギの花
↓
ジャスミン様の甘い香りがしました♪
グンバイナズナ
↓
少しかじってみると・・・ピリっと辛かったです。
ホナガイヌビユ
↓
葉っぱの先が少し凹んでいます。
以前から「イヌビユ」を食べてみたいと思っていたので、
念願叶いました！
イノコヅチ
↓
湯がいて、刻んで、じゃこと一緒にふりかけにするのが
先生のおすすめだそうです。
クズ
↓
乾燥させて、お茶にしてみます。
スベリヒユ
↓
小さな黄色い花を咲かせます。
↓
オオニシキソウ（毒）
↓
こちらもロゼット型ですが、
葉っぱの真ん中が赤いのが特徴です。
スベリヒユと重なって生えていたりするので、
間違えないよう要注意です！
↓
（※○印がスベリヒユ。）
ツユクサ
↓
小さな青い花は、一日花です。
冷凍しておくと、色もそのままに！
ナンバンカラムシの群生。
↓
本日の摘み菜♪
↓
“摘み菜”とは、平谷先生の登録商標です。
（※以前の記事はこちら→）
