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くちなしジャム

NHKの趣味の園芸の初夏6月頃のテーマだった
「香りだけじゃない!クチナシ」。

その中で『くちなしジャム』というものを作っていました。
少し思い出して作ってみることに!

kuchinashi jam2

<レシピ>
くちなしの実  2個
サツマイモ   2本
リンゴ      1個
レモン汁
グラニュー糖(サツマイモの半量)

くちなしジャムと言うより、サツマイモのジャム!?。
色付けすると“栗きんとん”ですね。

kuchinashi jam1

少し食感を残すためリンゴは粗潰しにしました。

くちなしの実。

kuchinashi1-1

収穫して乾燥させて、2年間保存可能だそうです。

ちなみに、一重咲きの花にしか実は生りません。

kuchinashi1-2

漢方では、気持ちを鎮め、血圧を下げるといわれます。

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PROFILE

maia

Author:maia

漢方アロマセラピスト
リフレクソロジスト
メディカルハーブコーディネーター
(公社)日本アロマ環境協会認定
アロマテラピーインストラクター

アロマ空間コーディネートや
ハーブコーディネートなど
総合的な癒しを提案しています

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