碾茶（てんちゃ）

『碾茶（てんちゃ）』をいただきました！



抹茶の原料で、石臼で挽くと“抹茶”として商品化されます。
“甜茶（てんちゃ）”とは別物です。

あまり市場には出回らないみたいですが、
渋味が少なく、まろやかでとても飲みやすいです。



付属のパンフレットには、クッキーやリゾットなどの
アレンジレシピが載っていました。

最近はネットで買えるようです。