仙草凍

『仙草凍（仙草ゼリー）』。

仙草とは、中国原産のシソ科のハーブで、
中国では生薬として利用されます。



茎や葉を乾燥させて煮詰めると、デンプンやペクチンが溶け出し、
冷やすと固まることから、
台湾ではスイーツの素材として広く知られます。



お湯で溶かして、冷蔵庫で固めるだけという『仙草凍粉』。
砂糖が入っているので、苦味がほとんどありません。
ミルクティーに入れると、甘さが気にならないです。

「シャクチリソバ」を乗せてみました。
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白が映える♪

「シナガワハギ」
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すごくいい香り～♪
高級なスイーツに早変わりです。

喉を潤し、熱をさまし、からだを冷やす作用があるそうです。
台湾土産にいただいた『風茹草』にも同じような効果がありました。
台湾の人たちの暑い夏を乗り越える知恵なのでしょうね。
寒い時期にはお湯で溶かして飲むそうです。


おまけ・・・
香港で食べた『亀苓膏（亀ゼリー）』を思い出しました。
亀ゼリーは数種の生薬が入っていて、
黒色は仙草の色です。
記憶が正しければ「正露丸の味！」だったなぁ・・・

ビルの隙間をギリギリに飛ぶ飛行機・・・
返還前の古き良き香港でした。
香港の未来を心配しながら見守っています。

淀川アーバンマルシェ2019～「摘み菜」ってなぁに？～

淀川アーバンマルシェ2019～「摘み菜」ってなぁに？～に参加しました。
（※2018）



絶好の摘み菜日和です♪

今日覚えたい摘み菜たち10種類。
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カワラヨモギ、シナガワハギ、ホウキギクの3種類は覚えていました。
残りの名前が出てこない・・・

メマツヨイグサ
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美しい花です♪
しっかり覚えておこう！

コセンダングサ
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ガガイモ
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ナンキンハゼ
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和ろうそくの素材です。
思い出しました！

イヌホオズキ（毒）
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毒草もしっかり覚えないと！



カワラヨモギ群生地までやって来ました。

シナガワハギ
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根っこごといただきました。
根付くといいな～♪

1年経っても、いい香りです。
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ホウキギク
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今年は少なくなった!?
来年増えているといいな～♪



10種類の摘み菜の答え合わせして、
藤井先生お手製の摘み菜茶＆摘み菜ビスケットをいただきました♪



摘み菜ビスケット
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また参加したいと思います♪


おまけ・・・
来年のカレンダーはこれに決まり！
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家に帰って、中を開けたら、ときめきました♪
週めくりカレンダーってのが初めてだけど、
写真と一言がとても素敵なので、頑張ってめくります！

ミョウガ

台風の前に、畑の子たちに支柱を立てたおかげで、
被害は最小限でしたが・・・

支柱のしていなかったシソやミョウガはグニャリと曲がり・・・ショック！

ようやく片付いた頃、ふと根元を見ると・・・
真っ白な花が咲いていました！
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収穫は遅れてしまいましたが、
花が咲いた直後はまだ食べられます。



香りもすごくいい～シャキシャキ美味しかったです♪


おまけ・・・
クコの花も咲いています♪
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（※以前の様子→6月13日）