スイバ

『スイバ』。



その酸味から、「酸い葉」が語源になっているとのことです。
前回の摘み菜講座で、初めて食しました。

「ジャムにしたら美味しいよ！」って教えていただいたので、
早速作ってみました♪
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見た目は岩のり!?
ジャムにすると、ほどよい酸味がすごく美味しい！
ルバーブのような感じでした♪

※シュウ酸を多く含むので、生食＆食べ過ぎには注意が必要です。

英名は「Sorrel（ソレル）」、仏名は「Oseille（オゼイユ）」。
フランスでは、“フレンチ・ソレル”とも呼ばれ、
マイルドに品種改良されたものだそうです。



日本では、土手や畦地など身近なところに自生しています。

見分け方は、葉の根元が尖っていること！
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季節のジャムの仲間入り決定！
また、探しに行こうっと♪

今月の石けん講座

ソレイユ　フラワー＆カルチャーサロンさんでの、
石けん講座が終了しました。
わざわざ足を運んでいただいた皆さま、ありがとうございました。

“ローズの香る石けん”を作成しました。

ローズインフューズドオイルをメインに、
シアバターを入れた保湿効果の高い石けんです。

約一年振りに参加してくださったTさん。
酒粕石けんは、ラスト1個になったとのこと。
石けんを顔だけに大切に使ってくださっているそうです。

Yさんは「顔も体も全部やで～！」
私は「ローズの石けんは顔だけ！体は他の。今は酒粕せっけん。」
なんて話で盛り上がりました。
欠席だったYさんは「顔も体も髪の毛も・・・」丸ごと石けん愛好家です。

一年振りとはは思えないほど、手際良くトレースまであっという間でした。



精製水の代わりにローズウォーター、
オプションでローズの精油を入れた、
ローズづくしの最高に贅沢な石けん。

素晴らしい香りを残すために、
“ローズオットー”にプラスして“ローズabs.”も入れました。

どんなマーブル模様になるのかはカットする時までお楽しみに♪
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楽しく安全にをモットーに、
肌に優しい石けん作りを心がけています。
初めての方も大歓迎です！

次回2月19日（火）・24日（日）は、
酒粕石けんを作成します。
スキンケアに定評のある米ぬかオイルと
酒粕を使った和の石けんです。
詳しくはHPをご覧ください。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

摘み菜で楽しむ！見つけて・味わう～早春の若菜迎え～

平谷けいこ先生の摘み菜講座
『摘み菜で楽しむ！見つけて・味わう』に参加しました。
（※2018.5月／2018.7月／2018.9月／2018.10月①／2018.10月②／
2018年12月①・2018年12月②）

本日のテーマは「早春の若菜迎え」。

雪がちらつく中、ロウバイの花が迎えてくれました。
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とてもいい香り～♪少しパワーをいただいて、
東山駅（近鉄生駒線）から音の花温泉まで摘み菜観察しました。

ハルノノゲシ
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セイヨウカラシナ
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スイバ
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在来種のタンポポ！
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かじかむ手で、色々摘みました♪

お昼ごはんを食べながら、摘み菜アレンジメニューに挑戦！

焼きそばにヨモギ
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バッテラにスイバ
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ポテトサラダには、みんなが思う摘み菜を一つずつ入れてみました！
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彩りを考えながら、楽しく、美味しく、いただきました♪

お茶にアロエの花とロウバイの花
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アロエの花は、平谷先生からのプレゼント♪
ロウバイの花びらを一枚入れただけなのに、
ジャスミンティーの様な素晴らしい香りが立ち上りました！
忘れられない香り♪

次回は、初めての“磯菜”。
楽しみにしています♪

家に帰って復習。
また分からなくなるかも・・・ですが。

カラスノエンドウとスズメノエンドウ（マメ科）
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ハルノノゲシとアキノノゲシ（キク科）
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“摘み菜”とは、平谷先生の登録商標です。
（※以前の記事はこちら→）


おまけ・・・
キムチは一週間寝かして、美味しくいただきました♪
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