満天☆青空レストラン

『満天☆青空レストラン』。

前回の記事から5年半・・・
487回目の放送になっていました。

本日のテーマは、“田辺大根”！
大阪府河南町が舞台です。


（※画像お借りしました）

ずんぐりむっくり短いのが特徴で、
皆さん「かわいい」って言いながら抜いていました。

緻密な肉質で、生で食べると辛く、火を通すと甘くなる・・・
一度食べたら病みつきになる味です。

紹介されたレシピは6種類。
いずれも美味しそうでした♪

○ふろふき大根
○辛味餅
○ナムル
○フライド大根
○大根の葉のお好み焼き
○みぞれ鍋

中でも是非真似したいのが“フライド大根”。
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（※画像お借りしました）

小説『すかたん』で出会ってから、
私を虜にしている“田辺大根”。
（※以前の記事はこちら→）

今年も『身近な植物講座～伝統野菜～』で種をいただき、育てました。
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小ぶりだけど、味は◎

種取り用にも育ててます。
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来年は“伊吹大根”も育てる予定です♪
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おまけ・・・
シシトウ＆バジルは種取り完了！
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トウガラシも収穫！
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ハクサイの収穫はもう少し♪
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