空芯菜

『空芯菜』。
“エンサイ”や“ヨウサイ”とも呼ばれる中国野菜です。



茎に空洞があることが名前の由来です。
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葉物が少なくなる夏場に重宝する野菜として、
広く栽培されるようになってきました。

ビタミンやミネラルが豊富で、
免疫力を高め、夏バテ防止にも良いとされます。
特に鉄分は“ほうれん草”よりも多いです。

葉には少しヌメリがあり、茎はシャキシャキしています。
油との相性が良いため、炒めものとして、
中華ではオイスターソース、タイやベトナムではナンプラーで味付けされます。



育て始めました！
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暑さと水分があれば、すくすくと成長します。