スパイスを知ろう！～スパイスの魅力発見～②

大阪商業大学のカルチャー講座
『スパイスを知ろう！～スパイスの魅力発見～』に参加しました。

ハウス食品のスパイスマスターの先生に
テーマ毎に3回に渡って教えていただきます。
（※第一回目）

第二回目は、「世界にひとつだけのカレーパウダーを作ろう」。
カレーパウダー作りと試食です。

スパイスの女王「カルダモン」。
鞘の中にある種子に、香りが閉じ込められています。
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ホールもパウダーも基本丸ごと使います。
爽やかな香りは、中から外に漏れてきます。
チャイには欠かせないハーブのひとつです。

「ターメリック」。
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カレーの色の素です。
「サフラン」は高価なハーブなので、
ターメリックライスがおすすめだそうです。

ただし、パエリアやブイヤベースなど、
上品で繊細な味は「サフランで！」とのことでした。


本日のスパイスは、「クミン」・「コリアンダー」・「カルダモン」・
「シナモン」・「ターメリック」・「レッドペパー」の6種類。
　


ひとつずつ調合し、“Myカレーパウダー”が出来上がりました！
グループで、味見し合いました。
4種4様なカレーパウダー・・・私はシナモンが多めです。

ハウスさんのロングセラーなお菓子「とんがりコーン」に
カレーパウダーを振りかけて食べました。
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まずはそのままで、次にカレーパウダーをかけて・・・
そんなに食べないだろうと思っていたら、止まらない！
すごく美味しかったです♪

ポタージュスープもカレー風味にしていただきました。

作ったカレーパウダーは、1～2週間熟成させるので、
次回の講座の頃には、食べようと思います♪

ソレイユ別館 古民家～和のおけいこ文化祭～

ソレイユ10周年アニバーサリーウィーク最終日は、
ソレイユ別館の築100年以上の蔵のある古民家にて
『和のおけいこ文化祭』が開催されました。



ヘルマンハープの演奏、小夜姫先生の英語落語、
書道や墨彩画の展示などなど・・・。

ヘルマンハープには間に合わなかったけど、
小夜姫先生の英語落語には間に合いました！



小夜姫先生の登場！



英語が分からなくても、まわりが笑っていたら
一緒に笑いましょう！・・・など、
聴くときの心得を教えていただき、いざ本番！
お題は「ちりとてちん」。
英語もす～っと入ってきて、とても面白かったです♪

最後に、飛び入り参加のワークショップもありました。



お二人共、最初は嫌がっていらっしゃいましたが、
壇上に座るとノリノリに！すごく上手でしたよ！



来年4月、生徒さんの発表会がここで開催されるそうです。
また参加したいと思います。

小夜姫先生の座布団♪
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墨彩画の社領先生はお着物で来られていて、
とても素敵でした♪
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生徒さんの作品も、古民家の雰囲気にマッチしていました。
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イベントは、超お得な「焙りたてコーヒー」付きでした。



裏方でひたすらコーヒーを淹れてくださったTara先生。
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本日はスペシャルブレンド！
とても美味しかったです♪



アニバーサリーウィークも終了しました。
来年も再来年も10年20年先も・・・ず～っと続きますように♪
皆さま、ありがとうございました！

三澤浩二展

10月23日から福住画廊さんで始まった
三澤浩二展を観に行きました。

『置き去りにしていた　偶然』。



今回初めての作家さんです。
いつもと全く違う雰囲気でした。



明るいような、暗いような・・・
温かいような、冷たいような・・・



色々な香りがあるように感じたり、
角度によっても表情が違うのも面白かったです。

この機会に是非♪

11月4日（土）まで開催中！
11:00-18:00(土曜11:00-15:00)　日祝日休廊