じゃばら

和歌山県東牟婁郡北山村に自生している
ユズやカボスの仲間『じゃばら』。



“邪”を祓うの意味から、漢字では“邪払”と書き、
酸味と苦味が強いのが特徴で、
北山村では、正月料理に欠かせない縁起物だそうです。

岐阜大学医学部の研究報告により、
花粉症の症状緩和に期待されています。

北山村といえば、全国唯一の飛び地ですね。
（※北山村観光サイトはこちら→。）

那智山で“邪”を祓いました！
じゃばらかき氷♪
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砂糖のお話＆映画鑑賞会

ロコキッチンの島田先生主催イベント
『砂糖のお話＆映画鑑賞会』に参加しました。

映画のタイトルは、『あまくない砂糖の話』。
「1日ティースプーン40杯の砂糖を60日間摂取するとどうなるのか？」という
自分の体を実験台にしたドキュメンタリー映画です。
（※以下ネタばれあり）


（※2015年オーストラリア製作 ・ 2016年日本公開）

まず、専門家とチームを組むことから始めました。
弁護士で作家（チームリーダー）、医師（血液検査）、栄養士（栄養管理）、
健康管理（カウンセリング）の4名です。

お菓子やジャンクフードは食べないこと、
必ず低脂肪を選ぶこと、
運動を減らさない（いつも通りジョギングや筋トレを行う）など、
基本ルールを作って実験スタート！

朝食は、シリアル・低脂肪ヨーグルト・りんごジュースにしました。
砂糖を計算すると・・・なんと20杯分に！
1日目から驚愕の数字を見せつけられました。



18日目の血液検査で、肝細胞が壊れて脂肪まみれになっていました。
ハイになったり落ち込んだりと、精神面にも異常が出てきだしました。
肝機能の低下により吹き出物ができたり、どんどん弱って行く様子・・・

途中、肥満大国アメリカに乗り込んでいきます。
コカ・コーラの代わりに推奨している“スムージー”を飲むことに！
カップには「果物と天然原料のみ使用。健康にコミットします。」の文字があり、
苦笑いするデイモン。
1杯に129グラム（34杯分）の砂糖が入っていました！
コカ・コーラもスムージーも砂糖の量は変わらないのです。
手軽に食べられる栄養補助食品や濃縮還元ジュースなども要注意ですね。

『給食革命』を観た時も衝撃だったけれど、
子供たちの未来について色々考えさせられる映画でした。
興味のある方は是非DVDで！

映画鑑賞の後は、島田先生お手製のランチタイム♪
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メニューは、夏野菜たっぷり！玄米ベジカレー＆砂糖を使わないスイーツ。



初めて食べた「花オクラ」！
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エディブルフラワーです。
ほんのり甘く感じるやさしい味でした。

先生のお庭から来た「白イチヂク」は大人気でした。
皮ごといただきましたよ♪
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レモングラスティーをいただきながら、
お砂糖のお話を再び！たくさんの質問も飛び交いました。

また次回も参加したいです♪


おまけ・・・
先々週、ハーブ園で咲いていた「花オクラ」。



空に向かって真っすぐ伸びていく姿は、
エネルギーに満ちていました。

ビタミンやミネラルが豊富って書いてありました。
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リバーシブルハット

パッチワーク＆ソーイングのぱく先生の
『リバーシブルハット』作りに参加しました。

ミシン掛けは学生の時以来！ドキドキです。

先ずは生地選び。
シックな生地中心にセレクトしていただきました。



オリジナル型紙から、切り出していきます。
心配そうに見つめる先生。
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裁断は意外と得意です。
昔からハサミが大好きで、何でも切り抜く癖があり、
親にもよく怒られました。

編み物は好きだけど、縫い物（ミシン）は苦手です。
今時のミシンは進化していて、速度もゆっくりに、
幅も書いてあるので、そこに合わせて縫えばいいので、
怖くありませんでした。



自然と慣れて来ました。



だんだん帽子の形になっていくのに励まされ、
楽しくなってきました♪
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帽子のデザインに一目惚れして、勢いで申し込んでしまいましたが・・・
私にでも2時間ちょっとで出来ましたよ！



リバーシブルでかわいい♪



次回から、秋バージョンになるそうですよ！
また、作ってみたいと思います♪