焙りたてコーヒー講座

『焙りたてコーヒー講座』の1日体験コースに参加しました。



前半は、コーヒーについて色々お勉強しました。
コーヒーは生鮮食品で、古くは薬として飲まれていたとか・・・。
「豆で7日、粉で3日、たてて30分」といわれるそうです。



後半は、生豆の焙煎を体験しました。
先生のデモンストレーションの後、
色や香りや音・・・五感をフル回転させながら、
一人ずつ焙煎しました♪

浅・中・深はお好みで！私は深煎り♪
↓


その後、市販コーヒーと焙りたてコーヒーの違いを体験しました。

たてている時にも違いが一目瞭然でした！
↓


香りも味も全然違いました！
貴重な体験ができてとても楽しかったです♪

焙煎前の生豆を、ぬるま湯に一晩浸けておくと発芽するとのことで、
先生が昨日の晩に浸けた豆を持って来られました。
お土産にもいただいたので、試してみようと思います。
運が良ければ、コーヒーの木が育つかもしれないそうです♪



臨時ショップで「世界のコーヒー10種類飲み比べセット」を購入しました。
焙煎する鍋（いりたて名人）は後日購入したいと思います。



（※コーヒーについての以前の記事→コーヒー豆、コーヒーの香り）