エルダーフラワーコーディアル

エルダー（西洋ニワトコ）の花が咲く季節になりました。



イギリスでは、街の至るところでエルダーの花が咲き、
家庭で“コーディアル”という花のシロップ漬けが親しまれています。

日本では、なかなか野生のエルダーフラワーを見かけることが出来ず、
生花を手に入れることも難しい・・・


（※宇治市植物公園にて）

小さな真っ白な花のかたまりで、ほのかに甘い香りがします♪

ドライハーブで作ってみることにしました！
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＜レシピ＞
ドライハーブ　　15ｇ
グラニュー糖 　100ｇ
レモン汁　　　　1個分
水　　　　　　　　300cc

鍋に水300ccを入れて火にかけ、沸騰したらドライハーブを入れます。
2～3分煮立たせ、蓋をしてさらに2～3分蒸らします。
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ドライハーブを濾し、鍋に戻します。
グラニュー糖を煮溶かし、レモン汁を入れたら出来上がり！
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水or炭酸で割って、おいしく頂きます♪
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偶然にもラジオから、「Elderflower Cordial」 という曲が流れてきました。
～土と花の甘い香りがするエルダーフラワーコーディアル♪
槇原敬之 アイルランド音楽紀行でインスパイアされたそうです。
興味のある方は是非聞いてみてくださいね！

エルダーフラワーはこんなところにも！っということで・・・
ローソンから期間限定で発売されている
『花香るフルーツポンチ（エルダーフラワー）』。



香りづけにエルダーフラワーのエッセンスが入っています。

フルーツもたっぷり！
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