nutella（ヌテラ）

世界三大ナッツのひとつ『ヘーゼルナッツ』。
日本では『はしばみ』とも呼ばれます。

ビタミンB・E、葉酸、鉄分、カルシウム、マグネシウム、
食物繊維などが豊富です。
オレイン酸も多く含み、ビタミンEと併せて、
抗酸化作用の高い食品といわれます。



『nutella（ヌテラ）』というチョコレートスプレッドは、
ヘーゼルナッツペーストから出来ていて、
世界中で愛されているロングセラー商品です。

まず、買うことはないのですが・・・
リトル・フォレストに影響されて手作りしてみました！
↓


分量がわからなかったので適当に、
甘さ控えめ、ココアパウダー少なめで。
香ばしくて、とてもおいしい！

滑らかなペースト状にはならなかったけど、
これも有りかな♪

材料 ： ヘーゼルナッツ・ココアパウダー・きび糖・植物油（お好みで）

天然酵母のお味噌作り

ソレイユ　フラワー＆カルチャーサロンさんにて、
『天然酵母のお味噌作り』講座に参加しました。

尼崎にある自然食品のお店“Lian Laso（リアンラソ）”さんの
今井先生と助手の方に教えていただきました。
お店でも大人気の講習だそうです。

お味噌作りは結構体力いるって言うけれど・・・
熱々の大豆を潰すのさえクリアすれば、意外と大丈夫でした。
大豆の粒々が残るのも手作りならではなので、
細かくは気にしない気にしない！
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米麹→天然塩→天然酵母を順にしっかり混ぜ合わせたら、
味噌玉作りです。



野球のボールくらいでって言われたのに、
いつの間にかソフトボールの大きさになってしまいました。



空気を抜くための味噌玉の投げ入れも、楽しかったです。



天地返しも必要のない作り方だそうで、
細かいコツを色々教えてもらえて良かったです。
出来上がりが待ち遠しいです♪

昨年漬けた味噌で作ったランチ付！
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味噌作りは、大勢でやる方が菌も飛んで良いと言いますが、
それ以外にも、色んな良いこといっぱいありますね！
また、来年も是非参加したいと思います♪

アロマフェスタ2015

今年も、アロマフェスタ2015に行ってきました。
（※過去の様子はこちら→2010・2011・2012・2013・2014）



事前にセミナー（ランチボックス付）も申し込んだのですが、
今年は、仕事の都合でセールのみの参加です。
（※セールのみの参加は、事前申し込み不要（無料）です。）

今年のランチボックス。
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少しボリュームが戻ったかな!?
ドリンクは、コーヒーor紅茶でしたが、
今年は、コーヒーorハーブティーでした！

本日のセミナー講師（入谷栄一さん＆佐々木薫さん）のおすすめだそうです。
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友人と一緒にいただきました♪

セミナー資料は、家でゆっくり読みたいと思います。
また来年・・・