梅ジャム

梅シロップの梅でジャムを作りました。

＜レシピ＞
梅　　　　　 ５００ｇ
きび糖　　　１００ｇ（甘さ控えめ）
レモン汁　　大さじ１

①梅と水（梅にかぶるくらい）を鍋に入れ、火にかけ３分くらい沸騰させる。
②ざるにあげ、お湯を捨てる。
③梅と水（梅にかぶるくらい）を鍋に入れ、梅が柔らかくなるまで煮る。
④ざるにあげ、種を取り除く。（お好みで裏ごしする）
⑤梅・砂糖・レモン汁を入れ、とろみが出るまで火にかける。
⑥煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり！

甘味と酸味に、ほんのりとカラメルの苦味もあります。
オリジナルジャムの完成です♪



今回、梅シロップは少しお酢を入れて作ったので、
水で割ると“サワードリンク風”になりました。
ジャムは炭酸水で割ったり、
ヨーグルトに入れるとおいしくいただけます。

夏を乗り切る為の準備完了です！